佛米
湖南省观音山上特产
当地人吃这种米来治疗消化系统疾病。
佛米比一般米粒小，呈黑色。
一度被炒到20万元一斤
佛米事实上就是碳化的大米。
明清时，观音山上有座寺庙，人们最初就是在这座寺庙前挖到的佛米，所以当地人称其为佛米。
关于佛米的由来，民间流传有两种说法，一是起义军粮仓的大米，元末明初时，后来起义失败，大米被烧毁，大部分被埋在土下，形成现在人们看到的“佛米”；二是寺庙的大米，明请时期，观音山上的寺庙香火旺盛，寺庙里囤积了不少大米，后来寺庙失火，大米被烧，形成“佛米”。
但这些说法都被否定了，经验证，这些碳化米并非是由于火烧而形成的。
这些碳化米的由来还有待考证。