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木瓜排骨盅
[原料/调料]
木瓜(半生) 1个(约500公克)
排骨 1/2斤
蘑菇 10个
姜片 1片
水 8杯
盐 2小匙
[制作流程]
(1)先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
(2)取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
(3)将木瓜洗净去皮去籽后切块，蘑菇对切后放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
木瓜如能找到生青的更好，木瓜肉有时尚呈白色。
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